界外越野指的是从任何一种没有经过人工处理的雪坡滑下，这种雪坡无指定雪道，没有小道标记杆，亦未透过压雪机准备而成。

一般的滑雪道，或人工处理的滑雪坡，两侧都会有标记竿划清滑雪场界线，并且有雪景巡逻。滑雪道通常晚上都会有压雪机压雪，让隔天的滑雪客们更方便使用该场地。这种滑雪道相形之下难度比较低，天然地形的滑雪道则更进阶一些。人工处理过的滑雪坡称为滑雪道场内滑雪。