品酒

品酒是對葡萄酒的感官檢驗和評價。雖然品酒的實踐與其生產一樣古老,但從14世紀開始,一種更為正式的方法已逐漸建立起來。現代,專業的葡萄酒品嚐者(如侍酒師或零售商的買家)使用不斷更新的專業術語,用於描述葡萄酒的感知風味,香氣和一般特徵的範圍。

 

有時專家和消費者品嚐葡萄酒的結果會有些不同,此時便會用可靠性相矛盾的結果是通過科學的盲品葡萄酒品嚐,例如根據地區和價格識別葡萄酒的不一致。

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